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Las habichuelas negras son ricas en fibra, ayudan a regular el tránsito intestinal, previenen el estreñimiento y son saciantes. Al ser una gran fuente de ácidos grasos también son saludables para el corazón y ayudan a regular el colesterol. Son consideradas un superalimento por su alto contenido en ácido fólico, a su vez suele destacar por las proteínas, minerales, antioxidantes y los ácidos grasos esenciales.