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Este corte es de textura suave apreciada para guisos.
Aportes nutricionales de la carne de cerdo:
Alto contenido de proteína.
Posee vitaminas como la tiamina, vitamina B6, niacina, riboflavina y vitamina B12.
Alto contenido en minerales como el hierro, fósforo, magnesio y potasio.
