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La arúgula es un vegetal de hojas verdes repleta de beneficios nutritivos para casi cada área del cuerpo, del cerebro al hígado, de la piel a los vasos sanguíneos. Un ingrediente sabrosos para la ensalada, pero también fabulosos en otras recetas como pizza, pesto y sopas.Es una excelente fuente de fibra, vitaminas A, C (para darle fuerza al sistema inmunológico), y K (para la fuerza de los huesos), folatos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, y manganeso.
La arúgula también provee altos niveles de proteína, tiamina, riboflavina, vitamina B6, zinc, cobre y ácido pantoténico (vitamina B5) para tener buenos niveles de colesterol y reducir los niveles malos.
