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Es una hortaliza de intenso sabor, ligeramente amargo que permite la realización de platos donde su contraste acentúa los sabores. Sus múltiples vitaminas y minerales antioxidante, previene ciertos tipo de cáncer, ademas de fortalecer los huesos. La hidroponía es un sistema de agricultura sustentable que permite cosechar vegetales sin requerir suelo o tierra, donde la planta se nutre de los minerales disueltos en agua dando así alimentos sanos libres de contaminación residual.
